Mengupas Tuntas Sejarah dari Timlo

finecutfilms.com – Timlo, sebagai hidangan khas dari Kota Solo, Jawa Tengah, yang terdiri dari sup ayam dengan kuah bening, menunjukkan bahwa perbedaan nama tersebut dapat mencerminkan adaptasi lokal terhadap dialek dan budaya setempat. Sementara Hidangan ini, yang memuat berbagai bahan seperti sosis solo, telur pindang, hati, dan ampela ayam, mengambil inspirasi dari sup kimlo, sebuah tradisi kuliner etnis Tionghoa yang populer di Jawa dengan sebutan timlo. Meskipun Sejarah Timlo berasal dari tradisi Tionghoa, di Jawa Tengah dan Jawa Timur, timlo telah menjadi hidangan yang dikenal luas.

Oleh karena itu perubahan nama dari kimlo menjadi timlo menunjukkan adanya korespondensi fonetik yang terjadi, dengan demikian, akibat perbedaan pelafalan oleh dialek yang berbeda di berbagai wilayah. Sementara isi dari hidangan timlo meliputi beragam komponen seperti irisan ati ampela ayam, dadar gulung, sosis solo, mi hun, telur pindang, dan ayam goreng suwir, semuanya disajikan dengan kuah bening yang segar dan gurih.

Keunikan dari hidangan timlo juga terletak pada sosis khas Solo yang mirip dengan martabak, dengan kulit campuran telur dan tepung serta isian suwiran daging ayam. Isian timlo juga mencakup irisan telur rebus yang berwarna hitam karena direbus dengan kecap. Biasanya, timlo disantap dengan nasi yang dapat disajikan terpisah atau dicampurkan ke dalam sup, mirip dengan cara penyajian soto atau bakso.

Selain Membahas Sejarah dari Timlo, Simak Resep Spesialnya!

Oleh karena itu sebagai salah satu hidangan khas Jawa Tengah, Indonesia, timlo dikenal akan kelezatannya yang menggugah selera. Berikut adalah resep untuk membuat Timlo:

Bahan-bahan:

  • 500 gram daging sapi (potong dadu)
  • 200 gram ayam (potong dadu)
  • 200 gram tahu (potong kotak)
  • 200 gram kacang polong
  • 100 gram kol (iris tipis)
  • 3 batang daun bawang (iris halus)
  • 2 batang sereh (memarkan)
  • 3 lembar daun salam
  • 2 cm jahe (memarkan)
  • 2 liter air
  • Minyak untuk menumis
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya

Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 sdt jintan
  • 3 butir kemiri

Pelengkap:

  • Kentang goreng
  • Telur rebus
  • Bawang goreng
  • Sambal (opsional)

Cara Membuat:

  1. Tumis Bumbu Halus: Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.
  2. Tambahkan Daging dan Ayam: Masukkan potongan daging sapi dan ayam, aduk hingga berubah warna.
  3. Masukkan Air: Tuangkan air, tambahkan sereh, daun salam, jahe, garam, dan merica. Biarkan mendidih hingga daging empuk.
  4. Tambahkan Tahu, Kacang Polong, dan Kol: Setelah daging empuk, tambahkan tahu, kacang polong, dan kol. Biarkan mendidih kembali hingga semua bahan matang.
  5. Koreksi Rasa: Koreksi rasa sesuai selera dengan menambahkan garam dan merica jika diperlukan.
  6. Sajikan: Untuk menikmati sepenuhnya cita rasa Timlo, sajikan hidangan ini panas, disertai dengan pelengkap kentang goreng, telur rebus, bawang goreng, dan sambal.

Selamat mencoba! Oleh karena itu jangan ragu untuk menyesuaikan resep sesuai dengan preferensi Anda.